Zapallo en almíbar (sin cal)

Tengo el recuerdo más agradable y sabroso del zapallo en almíbar hecho por mi madre! Dorados y tentadores trozos cortados en cuadrados, que al morder casi crujian ya que resultaban con una espicie de cáscara formada por la cal que se ponía en el agua en la que se dejaban por varias horas..... Dias atrás una amiga me trajo, de su propia cosecha, una hermosa calabaza!!! Pesó 5kilos con 500gr!!! Así que esta pieza rindió para varias comidas y por supuesto para preparar mi receta favorita! Pero.... me faltaba un ingrediente: la cal viva! No llegaba el momento y la calabaza seguía formando parte de los ingredientes de sopas, puré y pastel!!! Así que seguí el consejo de otra amiga y lo preparé sin la cal!!! Pelé y corté en cubos pequeños 1 kilo de calabaza, los espolvoreé con medio kilo de azúcar y dejé soltar su jugo, -no necesitas agregar agua- me dijo mi amiga, si quieres hacer dulce! Pero mi idea era prepararlo en almíbar. Por lo tanto le agregué casi 1 litro ade agua, teniendo en cuanta que ya había soltado su propio jugo! También le agregué 3 o 4 clavitos de olor. Llevé al fuego hasta lograr el punto deseado. Quedó delicioso!!! Importante no dejar cocinar demasiado, ya que si eso ocurre el zapallo se deshace al no formarse la dureza exterior que le proporciona la cal. Si pinchamos con un palillo y no opone resistencia está pronto el postre!!!!!!! Buen Apetito!

Otra delicia....

Es imperdonable, no subí la receta del pan de banana y nueces que hace Judith!!!

Pido las disculpas del caso (ya recibí reclamaciones) y aquí va la receta:

PAN DE BANANAS y NUECES:

Ingredientes:
2 Tazas de harina
1 Taza de azúcar
2 Huevos
1/2 Taza de leche o agua
1/2 Taza de aceite
2 Cucharaditas (chicas) de Royal
2 o 3 Bananas
Nueces picadas (a gusto)
100gr. de jamón o fiambre a gusto
100gr. de queso mozzarela o de sandwiches

PREPARACION:

Mezclar harina, azúcar, Royal y las nueces. Aparte batir (poco) los huevos con el aceite,la leche o el agua. Pisar las banans (como puré para bebé).
Unir las mezclas, batir bien y verter en budinera rectangular.
Llevar al horno por 35 a 40 minutos .
Dejar enfriar, luego cortar en rebanadas y armar los sandwiches con el fiambre y el queso

.....Buen apetito!